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成功谈:水果B2B到社区生鲜店,再到水果供应链平台
发布来源: 福建凡通科技 发布时间:2019-09-16



零售业态的三个场景



零售业态可以分为三个场景:一个是传统大卖场,一个是便利店,第三个是最看好的社区店。



1

大卖场

它会消退,或者变得很难做。因为是仓储形式,就是在每一个城市居民最集中的黄金地段,用最贵的房租做仓储式的卖货,把最好的地方做成了仓库,让人在里面选货。而现在在北京市五环内,只要是相对成熟的小区,房租一平米应该都会在十块以上,人工还不断上涨,所以原来的这种仓储式的卖场很难做。



2

便利店

就北京而言,它的数量是不足的,一些便利店现在也开始加生鲜了,去看过几家店,还是不错的,生鲜能够带来更大的流量,它们的生鲜面积应该是超过总面积的20%。所以,便利店也会分流原来的大卖场。



3

社区店

社区店数量更不足,因为城市基础建设的问题,开发商盖房子很多没有去考虑未来购物的便利性。所以社区店主打便利,满足居民的一日三餐。



三种业务对应下的新模式


01、盒马鲜生

为什么要把这三个业态放在一起比较,因为基本上从2014、2015年开始,线上流量基本上是巨头的。没有流量我们该做什么?所以2014、2015年,O2O比较火,开始线上订单线下交付,改变了很多行业。实际上盒马是在大卖场的情况下,做了两个不同的方向:一个是重新组织商品,做海鲜、餐饮,追求更高毛利;另一个是多点,其实是通过一套系统,帮助传统商超去获得更多的线上平台。


02、社区拼团

第二个就是去年开始火起来的社区拼团。现在的这一波所谓的头部公司,包括食享会,基本上都是从2016年开始运做的。其实做的是社区便利店,只不过用群的方式,PK的是以社区为单位的那些传统的店。社区拼团实际上是对便利店的改造。


03、前置仓

每日优鲜已经干了四年,今年叮咚通过手机在上海也火了起来。前置仓中水果占的比较高,损耗比较大,运营难度大,金额也不高。叮咚号称已经在上海有30万代理了,而且客单价还是比较高的,七八十元还是不错的。其实前置仓就是原来传统的线下社区店的进化,让人体验更好、更方便。



★ 所以这三个业态对应的实际是对传统商业业态的进化。

★ 所谓近场互联网,就是要对之前的业务提升效率,或者是要获得更好的体验,所以一定是要近。



—end—


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