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农产品电商如何做好物流和供应链体系?
发布来源: 蓝狮农业品牌策划 发布时间:2019-03-29

       电子商务正如火如荼地开展着,为了支持电商发展,中央出台了相关政策,农业与电子商务的结合也处在快速发展的阶段,吸引了越来越多的人加入到其中,在进一步发展的同时,同行之间的竞争也越来越激烈,为了在激烈的竞争中脱颖而出,需要做好以下两点:冷链物流在整个运输过程中都能实现;配备专业的供应链体系。

       在意识到农业与农产品行业的潜力之后,电商们纷纷加入到农村地区的市场开拓行列中。互联网的发展为其提供了强大的平台支持,但是在农产品与电子商务的结合中,目前最需要做好的工作是完善产品运输环节和消费者与生产之间的联系环节。


一、 农产品电商的两大关键致胜环节

(1)提供冷链运输,完善产品物流

       多数农产品,像水果、蔬菜等都容易变质,农产品与电子商务结合要做好产品的保鲜工作才能让消费者对产品质量和产品的安全上放心,为此,要在整个运输全过程中实现冷链运输,用先进的保鲜技术和保鲜手段延缓农产品的腐坏。但是我国国内目前在物流环节的配备并不完善,产品运输过程中损耗严重,大幅提高了产品的上市价格。

      上海是我国农产品与电子商务结合的试验之地,也是农产品电商的汇聚之地,相对于其他地区,上海拥有更先进的技术。在上海地区,农产品从“生鲜大仓”运输到区域仓库的过程中已经有了良好的冷链运输技术支持,但是冷链运输即使在上海也没有在整个运输过程中实现,并且饮料等产品需要不同的存储温度,这些条件在运输中都无法得到保障,这个问题也是农产品电商发展道路上的一大阻碍。

(2)产品供应无法持续,营销无法弥补

       产品要素是农产品与电子商务结合中的关键要素,产品决定消费者是否会在首次购买之后继续选择该产品,这也是农产品与电子商务能否进一步发展的关键。

       经营季节性鲜明的农产品电商要取得稳步的增长,就需要做好产品的持续供应,这需要在产品生产出来后的各个环节下功夫,包括农产品的运输、储存、货物的配送等等方面。否则,产品供应无法持续,营销环节做得再好,消费者在第一次消费后会对产品大失所望,还是不会再选购这类产品,所以说,产品供应的缺失是营销无法弥补的。

二、“高价值”生鲜冷链打造的四重方法

(1)项目众筹、合作经营

       目前的情况来看,农产品的标准化程度低、运输损耗大、成本高的问题已经凸显出来,农产品电商都希望改善农产品运输环节,但是目前我国的冷链物流发展进度缓慢,保鲜技术也有待发展,个体农产品电商凭借一己之力解决这个问题的难度太大,实现同行的合作或者投资方的支持是降低成本的一种策略。

开展途径:

       把实现冷链物流作为独立的开发项目,项目众筹,借助互联网平台集结多家资源,实现信息共享;寻找投资方进行冷链物流开发项目的投资,为项目的顺利进行和发展提供有力的资金保障。

(2)众包式运作

       在农产品与电子商务融合的过程中,运输环节的技术限制和成本增加问题迟迟得不到解决。从行业性质来看,农产品电商属于生活服务类电商,为了更好地便民利民,应该切实解决产品运输环节的阻碍,联合与消费者距离相近的便利店和生活超市,通过在生活超市和便利店配备冷藏设备为农产品保险,保证到达消费者手中的农产品的品质。

开展途径:

       利用距离消费者近距离的便利店或者超市,在农产品的物流环节进行分工合作,便利店或超市为农产品保鲜提供技术支持(冷柜),并从中获得合理的利润分配;

       寻找能够提供保鲜设备的人进行合作,农产品由社区的合作人保证最后环节的质量,同上面一样,为其分配合理的利润。

(3)兼顾实施内部创业

       农业产品电商要想把冷链环节掌握好,尽最大可能性使其为电商所用,可以从自己的员工方面入手。电商可以用员工分股的方法,将有关项目的股权下放,通过这种内部创业的方式,使员工为自己工作,即极大调动员工的积极性,又能形成以企业为中心的“电商生态圈”。这样除了可以加强其对冷链环节的掌控,又能实现员工的主人翁式工作理念的形成,可谓一举多得。

运行方式主要有:

       将“冷链物流”相关项目的股权下放,通过向员工分放股权,实现员工入股企业;

       根据实际情况,综合不同员工的实际能力,可以允许员工以技术,资金等不同形式入股。对于有实力的员工,企业也可以通过与其合作的方式实现企业的扩展。

(4)布点布线合理

       北、上、广等大城市的消费者是在目前我国农产品电商消费群体中占多数,因大城市的区域广阔,农产品需要进行冷链物流运输的区域范围也相对更广阔,要在整个运输过程中降低农产品损耗的难度就加大了不少,要更好的处理这种局面就需要农产品电商从点到线合理布局,合理规划农产品运输的线路,在消费者集中的运输终端建设具备农产品冷藏设备的配送站点,在这个方面可以寻求与连锁超市的合作,或者通过合理的利润来吸引合作人的投资。

运行方式:

       根据农产品配送量的大小和流转方向将配送线路分为干线和支线,在产品配送干线设置能够提供冷藏技术支持的大型存储仓库,在支线的连锁超市或便利店设置产品配送点,与干线的存储仓库形成系统化的冷链运输;

       从缩短农产品配送时间、提高配送效率上降低农产品损耗,提高商品质量。

三、 高品质生鲜供应链的四重控制

       生鲜产品在产品的质量上要求比较高,但是因为我国农产品无论是在生产过程还是在产品的分类上都没有形成统一有效的标准,也就是说农产品的供应上存在很大问题,这直接关系到农产品电商品牌的塑造和所取得的实际利润,所以,要使农产品电商在发展中没有后顾之忧必须要解决农产品的供应问题,完善农产品供应链。具体应在以下四个方面落实:

(1)完善制度,制定统一标准

       中国农业源远流长,自给自足的小农经济让人们习惯于按照传统的思维去经营生产活动,但是按照这种方式生产出来的农产品并不能符合市场要求,农产品的标准化程度低就是其中一个很大的问题,是农产品与电子商务经营的一大阻碍,为了解决农产品与市场要求不符的问题,要着手设置统一的标准制度,从农产品的生产、分类、运输等各个环节实现制度化,提高产品的商品化水平。

“建标准”可以施行的方法有:

       在农产品的生产环节建立统一标准,可以借助农业院校、相关农业机构的科研力量就农产品在生产过程中的具体实施步骤制定标准,例如,在单位面积内播种的种子数量、使用的肥料种类、数量等等;

       在农产品的分类上划定同一标准,根据农产品的重量、体积等等划分农产品的等级,并根据这个标准来收购农产品;

       将制定的统一标准以文字等方式呈现出来,使标准执行者能够一目了然,在实际的操作过程中加强监管力度,确保标准的落实。

(2)掌握农产品生产基地

       从事农产品经营的电商都希望自己能与农产品生产基地达成长期合作来保证产品的持续供应,他们也都在努力实现这个目标。生产基地对农产品电商而言至关重要。生产基地的掌握可以体现在电商在农产品的标准化生产过程中能否发挥作用,此外,农产品电商也可以在生产基地投资入股,提高自己的影响力。

掌握生产基地的方法:

       把目光放长远,对于有巨大潜力和发展前景的农产品生产基地,电商可以收购到自己手中,全权控制,这样可以根据自己的要求去生产商品化的农产品;

       通过投资入股的方式合作经营生产基地,让农产品按照自己的要求进行统一的生产和管理。

(3)降低农产品损耗

       农产品从生产到消费的过程中有大幅的损耗,实际到达消费者手中的商品无法与其原始状态相比较。其损耗具体到各个环节的表现如下:

       农产品生产环节的损耗:收获农产品、生产者搬运和储藏农产品过程中的损耗;

       农产品运输环节的损耗:没有完善的技术支持而无法做好农产品保鲜所导致的损耗;

       农产品消费环节的损耗:顾客在选购商品时挑挑拣拣的过程中造成的损耗,以及在将其端上餐桌前所做的处理过程中会去除一部分,这些都是农产品的损耗。

各个环节降低农产品损耗的方法:

      生产环节:采用现代化机械代替人工收获农产品,把产品储存低建设在距离生产地近的地方;

运输环节:提高运输效率,完善技术支持;

消费环节:改善产品包装,为消费环节中顾客挑选农产品的便捷性考虑,避免频繁的翻检。这个工作可以提前到生产环节中进行。

(4)加强团队教育

        团队合作是农产品电商发展的重要方面,如果在整个团队中提高成员对农产品供应链的重视程度,并将这个观念在团队中扩散开来,就能让农产品经营过程中的损耗因为工作人员的时时注意而降低。

加强团队教育,重视农产品供应链的方法:

       加强对企业员工的培训教育,提高电商企业的供应服务意识。电商根据自身情况设计供应链重要性培训课程对企业员工进行培训,提高员工的服务质量以及服务意识。另外,从根本上提高产品质量才是根本,相应的,设计特色包装,打造自身品牌也是很有效的手段。

        在实践过程中,把农产品供应方面的好坏作为衡量员工工作是否到位的一部分,并建立相应的奖惩制度,如果产品供应及时、产品质量较好,则可得到奖励,若在经营中出现产品供应问题,就给予惩罚,这样才能将工作落实到个人,确保农产品供应链的通畅无忧。


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